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martedì 6 dicembre 2016

Cavolo stufato




1 cavolo rosso (o cavolo bianco)
1 cipolla
6 cucchiai vino rosso (vino bianco per il cavolo bianco)
2 cucchiai aceto rosso (aceto bianco per il cavolo bianco)
1 bicchiere di brodo
olio


Soffriggere la cipolla con un filo d'olio
aggiungere il cavolo (tagliato a strisce sottili) ed insaporire per qualche min
sfumare con vino e aceto
aggiungere il brodo
coprire e cuocere a fuoco basso per 1ora e 30 min (mescolando ogni tanto)

* si possono fare dei vasetti da tenere in frigo per un po giorni o in freezer per tanto tempo:
invasare ancora caldo (chiudere subito cosi fa il sottovuoto)

* la cosa più importante niente odore in cucina

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